烹饪工艺与营养专业算冷门专业吗？

2012年，一部《舌尖上的中国》播出以后，掀起了饮食文化的新热潮，越来越多的人开始把目光投向了饮食行业，也因此，该行业对烹饪类专业人才的需求从来没有间断过。烹饪工艺与营养这个曾被看做冷门之一的专业渐渐引起不少学生、职场人士的关注。那么，现在看来，烹饪工艺与营养专业还算不算是冷门专业呢？

随着国民经济的平稳发展，人们的生活水平越来越高，旅游业得到蓬勃的发展，各类餐饮企业应运而生。目前，餐饮行业的人才资源虽然在数量上比较充足，但是基本上从业人员的素质较低下、专业知识薄弱，而且缺乏创新能力，这些因素已经成为制约餐饮行业发展的主要障碍。市场上对于烹饪高学历的专业技术人才呈现出供不应求的状况；此外，随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。

正是由于餐饮行业对烹饪高技术专业人才需求十分紧缺，烹饪工艺与营养专业也渐渐受到不少考生的青睐，该专业不仅仅只是学习烹饪方面的知识，还涵盖了饮食保健、营养学、食品与安全等各方面的知识。该专业毕业之后，除了可以运用在工作上，对平时的生活也是十分有好处的，比如食品安全、营养、保健等方面都是可以应用于生活之中。

专业是否冷门并不是关键，最重要的是如果能够通过烹饪工艺与营养专业掌握了一定的烹饪技巧、营养分析等能力，在这个民以食为天的社会上，还怕找不到工作吗？【推荐阅读：2018年成人高考热门专业有哪些？】