在选择函授高起专的专业时，考生需要综合考虑就业前景、个人兴趣爱好以及市场需求等因素。根据近几年高校应届毕业生的就业情况来看，以下几个专业是可行性比较高的选择。
1. 护理学
医疗行业一直是人才紧缺且发展迅速的领域之一。随着我国老龄化进程加快，护理学专业的就业前景正变得越来越广阔。毕业生可以选择在医院、养老院、社区卫生服务中心等机构就职，也可以自主创业开设诊所或者提供上门护理服务。
2. 化妆品与美容技术
随着我国人民生活水平提高和审美观念改变，对于美容服务需求不断增加。而且现在人们对于外貌形象的重视程度也日益增加，这为毕业生走上化妆品与美容技术相关职位创造了更多机会。可以从事彩妆师、美容师、皮肤护理师以及相关领域销售员等职业。
3. 互联网与新媒体
随着互联网的普及和发展，互联网与新媒体行业成为就业热点之一。这个行业对于人才需求量大，且薪酬待遇较好。毕业生可以选择从事网络编辑、内容运营、社交媒体管理、媒体策划等职位，或者自主创办个人博客、自媒体平台等。
4. 旅游管理
伴随着我国旅游产业的高速发展，旅游管理专业逐渐成为备受青睐的专业之一。毕业生可以选择在旅游景区、旅行社、酒店等单位从事导游、计调、销售代表等工作。同时，也可以自主开设旅行社或者提供定制化旅游服务。
5. 电子商务
跨境电商是近年来兴起的行业之一，是结合了电子商务和国际贸易的新型经济模式。由于市场空间广阔且消费需求不断增加，跨境电商领域需要大量具备相关知识和技能的人才。毕业生学习函授高起专相关课程后，在海外采购、产品推广、物流运输等方面都有就业机会。
综上所述，护理学、化妆品与美容技术、互联网与新媒体、旅游管理以及跨境电商是函授高起专毕业生可以考虑的就业前景较好的专业选择。在选择专业时，不仅要关注热门行业和市场需求，还需要与个人兴趣爱好相结合，这样才能更好地发挥自己的优势，提升就业竞争力。同时，在就业过程中不断提升自己的综合素质和技能也是关键所在。通过不断学习和实践，毕业生们可以在这些领域获得个人成长和职场发展的机会。
